普吉岛必吃美食:泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸,这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,美妙无比。糯米洁白如玉,芒果灿灿如金,大鱼大肉的油腻过后,这道主食就显得格外清新爽口。

泰式芒果糯米饭特色餐厅:Halfway Inn

这是坐落在芭东的一家餐馆,这里的泰国饭菜很地道,而且还有美味的海鲜和烧烤供你选择哦!

人均消费:250泰铢/人

本店特色美食:泰式芒果糯米饭  海鲜

泰式芒果糯米饭特色餐厅:自然餐厅Natural Restaurant

人均消费:300泰铢

泰式料理:甜芒果糯米饭

泰式料理:甜芒果糯米饭

DIY泰式芒果糯米饭:

材料:糯米、芒果、椰浆(淘宝有卖,十块钱左右一罐)、椰子水、糖、盐

做法:

1、糯米隔夜泡好,沥干水份。上锅蒸20分钟。

2、糯米蒸到15分钟左右,就可以开始煮椰浆了。新鲜搅拌的椰浆最好,没有的话用罐头椰浆也是一样的。

3、中火加热椰浆,椰浆热后加入1汤匙糖和1/4茶匙盐,不断搅拌。糖和盐完全融化,椰浆变得浓稠以后就可以关火了。

4、煮好椰浆(大约五分钟),糯米也蒸好了。取一团刚蒸好的热乎乎的糯米,放在碗的一边。在糯米上浇几汤匙煮好的椰浆,放5分钟,让糯米充分吸收椰浆。

5、在碗的另一边摆上切块的芒果。吃之前再浇上几汤匙椰浆。

泰式芒果糯米饭烹调秘诀:

1.一定要用罐头装的椰浆。椰树牌椰汁没有椰油,熬煮椰浆不好吃。

2.椰浆只能中小火慢慢加热,大火加热椰浆会凝固的。

3.糯米蒸好后要马上浇上热的椰浆,然后等待5分钟,让糯米吸收椰浆。这一步非常关键。4.糯米吸饱了椰浆,会变得更软润,更入味。

5.糖和盐可以视个人喜好添加,一边煮一边尝一尝,调出自己喜欢的口味。

6.在泰国,更讲究的做法是蒸糯米的时候加上清椰子水(不是椰奶椰浆,是椰子里的水)一起蒸。

泰式料理泰式芒果糯米饭

泰式料理泰式芒果糯米饭

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